પ્યુસિયા એક પ્રકારનો બ્રેડ છે જે ખાસ કરીને દક્ષિણ પુગ્લિયાની લાક્ષણિક છે, જેમાં એક અસ્પષ્ટ સ્વાદ અને આકાર છે. ઘણા આવૃત્તિઓ છે, વધુ કે ઓછા નાનો ટુકડો બટકું અંદર સાથે, મૂળના વિસ્તાર પર આધાર રાખીને. ગાલીપોલી વિસ્તારમાં, પ્યુસિયા, અહીં પ્યુસિયા કેડિપુલીના કહેવામાં આવે છે, તે પુષ્કળ ટુકડા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે એન્કોવિઝ અને કેપર્સ સાથે અનુભવી હોય છે, પણ ટ્યૂના, વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ અને ટામેટાં. તેના બદલે પ્યુસિયા લેક્સિસ વ્યવહારીક નાનો ટુકડો વિના છે, કારણ કે તે વિપુલ પ્રમાણમાં પૂરવણી માટે જગ્યા બનાવવા માટે રચાયેલ છે. બીજી બાજુ, ઉલિયાટા, નાના પરિમાણો સાથે પ્યુસિયા છે, જે તેલ, કાળા ઓલિવ અને મરચું મરી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે: મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની. પરંપરાગત રીતે, પ્યુસિયા ડિસેમ્બર 7 પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઇમમક્યુલેટ કન્સેપ્શનના તહેવારની પૂર્વસંધ્યાએ, બીજા દિવસે માણવામાં આવે છે.
