ફ્રાન્સ અને ડોડો / મશરૂમ પોપડો

Croûte aux champignons એક મશરૂમ રેસીપી છે કે છતી કરે છે બધા સ્વાદ એક ઘટક લઇ શકે છે કે જેથી ઘણા સ્વરૂપો છે. તેમજ મશરૂમ્સ, તે સામાન્ય રીતે સમાવેશ થાય છે shallots, માખણ, લોટ, સફેદ દારૂ, કાચા crème fraiche, મરી અને મીઠું. તમે દ્વારા શરૂ સ્પેન્સ આ shallots સાથે માખણ અને લોટ ઉમેરો, પછી આ સફેદ વાઇન. અન્ય પણ, તમે બ્રાઉન મશરૂમ્સ માં માખણ ઉમેરી રહ્યા છે તે પહેલાં તેમને પ્રથમ મિશ્રણ. પછી તમે છોડી તે રાંધવા માટે ઓછી ગરમી પર છે, જેથી આ ચટણી કરી શકો છો જાડાઈ ઉમેરી રહ્યા છે, આ crème fraiche છેલ્લા ક્ષણે. આ મિશ્રણ પછી નાજુકાઈના અને ઉમેરવામાં bouchées à la reine, અથવા સેવા ની કાપી નાંખ્યું સાથે toasted લસણ બ્રેડ. એક અધિકાર સફેદ વાઇન જાય છે સાથે ખૂબ જ સારી રીતે croûte aux champignons. એક ચલ કહેવાય croûte aux morilles (સાથે morels) પણ હાજર છે. સામાન્ય રીતે આ રેસીપી મિશ્રણ વાપરે વિવિધ મશરૂમ્સ જેમ કે chanterelle, girolle, boletus અથવા હેજહોગ મશરૂમ.