બાફવામાં કઠોળ અબરુઝો રાંધણકળા એક ક્લાસિક પ્રતિનિધિત્વ, એક ગરીબ અને સરળ વાનગી guanciale દ્વારા પૂરક તૈયાર કરવા, તેલ અને લેટસ. ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પણ ડુંગળી છે, જેની સાથે એક soffrito તૈયાર કરવામાં આવે છે કે જેમાં સ્વાદ પ્રથમ guanciale અને પછી વ્યાપક કઠોળ માટે.