Bondiola poggese ஒரு தொத்திறைச்சி அடைத்த பன்றி இறைச்சி சம்பந்தமான, செய்த capocollo, தாக்கப்பட்டு பட்டை (பெற்று இருந்து முக்கியமாக தலை மற்றும் தொண்டை, கால்நடை) மற்றும் அனுபவமுள்ள, பல்வேறு மசாலா, இது விசித்திரம் இல்லை என்ற அனுபவமுள்ள, ஆனால் சமைத்த.உண்மையில், அது தேவை ஒரு நோயாளி சமையல் ஆட்சி கலை: ஏற்பாடு ஒரு பையில் கேன்வாஸ் மற்றும் நிலையான ஒரு மரம், bondiola தொட கூடாது கொள்கலன், இது வேண்டும் கொதிக்க விட குறைவாக நான்கு மணி நேரம். இறுதியாக, அது வேண்டும் இருக்க பணியாற்றியிருந்தார் துண்டுகள் சேர்ந்து பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு.
