ஆஃப் உதைக்க வார இறுதியில் கார்டோப ஒரு வெள்ளிக்கிழமை இரவு இரவு ஒரு நேரத்தில் பல buzzy உணவகங்கள், நகரம் போன்ற Casa பெபே de la Judería, இது ஒரு மொட்டை மாடி மற்றும் புறக்கணித்தது நகரம். ஒரு மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் மெனு உள்ளது salmorejo, ஒரு குளிர் சூப் கூழ் தக்காளி, ரொட்டி, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், முதலிடத்தில் பிட்கள் ஸ்பானிஷ் ஹாம். இந்த சூப் சேர்த்து, ajoblanco, ஒரு குளிர் சூப், பாதாம், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், கனரக மீது ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருள் கார்டோப சமையல் என்பதால் இது மிகுதியாக உற்பத்தி கிராமப்புறங்களில்.
