லா ஃபோஜாட்டா டெல்லா வால்னெரினா

வால்னெரினா சமையல் பாரம்பரியத்தின் பொதுவானது, ஃபோஜாட்டா என்பது பண்டைய தோற்றம் கொண்ட ஒரு செய்முறையாகும். இது நிலக்கரிகளின் கீழ், பெரிய செப்பு பாத்திரங்களில் அல்லது பண்டைய மரம் எரியும் அடுப்புகளில் சமைக்கப் பயன்படுகிறது. இது மிருதுவான உருட்டப்பட்ட மாவின் மெல்லிய தாளால் ஆன ஒரு சுவையான கேக் ஆகும், இதில் வயல் மூலிகைகள் - அல்லது சார்ட் அல்லது சிக்கரி-பெக்கோரினோ சீஸ், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றின் சுவையான நிரப்புதல் உள்ளது. இது சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு நடைமுறை இரண்டாவது பாடநெறிக்கு அல்லது சுவையான சுவை கொண்ட ஒரு அபெரிடிஃபுக்கு ஏற்றது.