வால் டி'ஓர்சியாவின் பிசி

பிசி ஸ்பாகெட்டியின் முன்னோடிகளாகக் கருதப்படலாம் மற்றும் சிறந்த செனிஸை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தலாம்.இல்லத்தரசிகள் செனசி வழக்கமாக கையால் தயாரிக்கிறார்கள் மற்றும் மூன்று மீட்டர் நீளம் வரை வளரலாம்.ஒரு காலத்தில் மாவு மற்றும் தண்ணீரால் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் விவசாய குடும்பங்களுக்கு ஒரு மோசமான செய்முறையாக இருந்தது. இன்று மிக்ஸியில் மாவில் முட்டைகளும் சேர்க்கப்பட்டு, பணக்கார பாஸ்தாவை சேர்த்தது.பூண்டு சாஸ் மற்றும் ராகு டி சியானினா ஆகியவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை பிசியின் ஒரு சிறந்த பலம். வாத்து சாஸ், வாத்து அல்லது டஸ்கன் ரொட்டி துண்டுகள் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்ட மற்ற சுவையூட்டிகள்.Pici மற்றும் 'appiciare' கலை, அதாவது pici உருவாக்கும் கலை, 2018 இல், இத்தாலிய விவசாய பாரம்பரியத்தின் தேசிய சரக்கு சேர்க்கப்பட்டது.