మోంటెఫాల్కో సాగ్రాంటినో

సాగ్రాంటినో డి మోంటెఫాల్కో రెడ్ వైన్, ఇది ఉంబ్రియాను ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. మరియు ఇది దాని నిజమైన సువాసనలు మరియు రుచులను ప్రతిబింబించే స్థానిక వైన్ కూడా. సాగ్రాంటినో వైన్ ఇక్కడ మాత్రమే పెరుగుతుంది, లేదా మాంటెఫాల్కో మరియు బెవాగ్నా చుట్టూ ఉన్న పచ్చటి కొండలలో ఇది ఉత్తమ ఫలితాలను సాధిస్తుంది, భూభాగం, వాతావరణం మరియు ఉంబ్రియన్ వైన్ తయారీదారుల సంరక్షణ వంటి అంశాల కలయికకు ధన్యవాదాలు. మేము పెరుగియా ప్రావిన్స్‌లో ఉన్నాము.ఈ గొప్ప ఇటాలియన్ రెడ్ వైన్ చరిత్ర రహస్యంగా కప్పబడి ఉంది. 1500 కంటే ముందు పేర్కొనబడిన అధికారిక పత్రాలు ఏవీ లేవు, ఆ సమయంలో ఇది ఇప్పటికీ తీపి వైన్ అయినప్పటికీ. ఎప్పటిలాగే, మనిషి మరియు ద్రాక్షతోట సహజీవనం చేసింది మరియు ప్రతి ఇంట్లో గొప్ప వేడుకల కోసం వైన్ ఉత్పత్తి కోసం సాగ్రాంటినో యొక్క ద్రాక్షతోట (కేవలం ఒక మొక్క కూడా) ఉండేది. మేము ప్లినీ ది ఎల్డర్‌ను చదివితే, మెవానియా ప్రాంతం హిర్టియోలా రకానికి ప్రసిద్ధి చెందిందని మేము కనుగొన్నాము, అయితే ఇది వైటికల్చర్ కోసం స్థలం యొక్క గొప్పతనాన్ని సూచించడమే కాకుండా, మనకు మరేమీ చెప్పదు మరియు హిర్టియోలా అని ఇంకా నిరూపించబడలేదు. సాగ్రంటినో .ఇది ఫ్రాన్సిస్కాన్ సన్యాసుల తీర్థయాత్రలతో తూర్పు (సిరియా) నుండి వచ్చిన తీగ అని కొందరు అనుకుంటారు మరియు శ్రద్ధగల సన్యాసులు అది తీపి వైన్‌గా ఎంత అసాధారణమైనదో వెంటనే గ్రహించారు. వాస్తవానికి, సాగ్రాంటినో గొర్రె మరియు క్లాసిక్ ఉంబ్రియన్ ఈస్టర్ కేక్‌తో జతచేయడానికి పండుగ వైన్‌గా జన్మించాడని మర్చిపోవద్దు. కానీ మనకు ఉన్నది పవిత్ర మరియు సాగ్రంటినో మధ్య అనుబంధం.80వ దశకంలో డ్రై వెర్షన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించింది మరియు 90వ దశకంలో మాత్రమే సాగ్రాంటినో ఫ్యాషన్ బయటపడింది, గొప్ప ఎరుపు పాత్రకు ఎదగడానికి మోటైన వైన్ ముసుగును విడిచిపెట్టింది. ఇవి ఫలవంతమైన బాంబుల సంవత్సరాలు మరియు అమెరికన్ మార్కెట్ వెంటనే వాటితో ప్రేమలో పడింది. కొండలు చాలా మందపాటి స్టంప్‌లతో నిండి ఉన్నాయి, వైన్ యొక్క ఏకాగ్రతను కత్తితో కత్తిరించవచ్చు మరియు దాని అంతర్గత విలాసవంతమైన కృతజ్ఞతలు కండర వైన్ల తరంగాన్ని నడుపుతుంది. నేడు నిర్మాతలు వైన్ యొక్క లక్షణాలకు కట్టుబడి, తక్కువ అతిశయోక్తితో మరింత కఠినమైన శైలికి తిరిగి వస్తున్నారు. 1992లో సాగ్రంటినో డి మోంటెఫాల్కో, డ్రై మరియు పాసిటో రెండూ, DOCGని పొందాయి.పేరు ఉన్నప్పటికీ, మోంటెఫాల్కో ప్రత్యేకమైనది కాదు మరియు బెవాగ్నా, గ్వాల్డో కాటానియో, జియానో డెల్'ఉంబ్రియా మరియు కాస్టెల్ రిటాల్డిలో కూడా సాగ్రాంటినో ఉత్పత్తి చేయబడింది. మేము 660 హెక్టార్ల గురించి మాట్లాడుతున్నాము, ప్రపంచమంతటా వ్యాపించిన వైన్ కోసం చాలా తక్కువ, మరియు ఈ భూభాగానికి సాగ్రాంటినో ఎంత లింక్ చేయబడిందో ఇది చూపిస్తుంది.సాగ్రాంటినో అనేది శక్తివంతమైన టానిన్‌లతో కూడిన గంభీరమైన, నిండుగా ఉండే ఆల్కహాలిక్ వైన్: ప్రపంచంలోని అత్యంత టానిక్ వైన్‌లలో ఒకటి, అయితే మీరు దానిని ఎలా గుర్తిస్తారు?రంగు. చిన్నతనంలో అది చాలా ముదురు రూబీ, సిరా, దానిలో పోతుంది. వారి వయస్సు గోమేదికం వైపు మొగ్గు చూపుతుంది.ముక్కు బ్లాక్ చెర్రీస్, చిన్న బెర్రీలు, మట్టి నోట్లు, ఎరుపు పువ్వులు, సింకోనా, కానీ అన్నింటికంటే స్టార్ సోంపును అందిస్తుంది.అంగిలి మీద అది పూర్తి మరియు పుష్కలంగా, వెచ్చగా మరియు అద్భుతమైన పట్టుదలతో ఉంటుంది. మీరు దీన్ని రుచి చూసినప్పుడు మీరు దానిని సులభంగా మర్చిపోలేరు, దాని టానిక్ ఆకృతి టోనింగ్ కానీ సెడక్టివ్‌గా ఉంటుంది. తాజాదనం దాని బలం కాదు మరియు మీరు అరుదైన, అదృష్ట సందర్భాలలో మాత్రమే ఖనిజాలను కనుగొంటారు.