ನೇಪಲ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು 'ಇ ಚಿಯಾಚಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಇಂದು ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಹಂದಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಈ ಹೆಸರು ಬರಬೇಕಾದ ಒಂದು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಕ್ಟಿಲಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಟರ್ನಾಲಿಯಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಸರನ್ನು ಸಾವೊಯ್ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಣಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ನ್ಯಾಯಾಲಯವನ್ನು ಕೇಳಿದರು ರಾಫೆಲೆ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಾಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಅಲ್ಲಿಂದ ರಾಯಲ್ ಚೆಫ್ ನಮಗೆ ಬಂದ ಅದ್ಭುತ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಚಿಯಾಚಿಯರ್ ಹೆಸರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬುಗಿ, ಫ್ರಾಪ್ಪೆ, ಸಿಯೋಫ್, ಸ್ಟ್ರುಫೋಲಿ ಅಥವಾ ಫಿಯೋಚೆಟ್ಟಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನಂತರ, ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ? ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ರಿಸೊ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಗೇಲ್ ಸುಳ್ಳು; ಎಮಿಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಎಸ್ಫ್ರಾಪ್ಪೋಲ್, ಇಂಟ್ರಿಗೋನಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ದಿ ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಲಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಸ್ಟೋಲಿ.
