ಪಾಕವಿಧಾನ ರಿಸೊಟ್ಟೊ Buttapietra ciche ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಯಾರು ತ್ವರಿತ. Ciche ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದನದ ಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ Verona ಸರಳ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಟ್ಟಣದ Buttapietra ಇದೆ ಇದು ಒಂದು ಕಲ್ಲು ಎಸೆಯಲು ನ ನಿಂದ ಐಸೊಲ ಡೆಲ್ಲಾ ಸ್ಕಲಾ, ಸಣ್ಣ ಬಂಡವಾಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ. Cicche ಅಥವಾ, ಒಂದು ಸಿ, Ciche ಒಂದು ಪದ ರಲ್ಲಿ ವೆನೆಟೊ ಉಪಭಾಷೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ ಸಿಗರೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು. ಈ ತುಂಡುಗಳು ಕಳೆದ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಧೂಮಪಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಬಾಕು ಎಂದು ಅಲ್ಲಿಯೇ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ciche ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಗೋಮಾಂಸ ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಳಿದಿದೆ attached to the bone. ಅನೇಕ ಇತರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚೇತರಿಕೆ ಎಂಜಲು, ಇಂದು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಡಿಗೆ ಒಂದೇ ಉಳಿದಿದೆ.
