Bagna Caoda (ಹಾಟ್ ಸಾಸ್) ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೀಡ್ಮಾಂಟೀಸ್ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಒಂದು ದ್ರವ. ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಜೊತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ. ಮೂಲ ಈ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಾಡಿದಾಗ ವೈನ್ ಆಚರಿಸಲು ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಹೊಸ ವೈನ್ ಬೇಕಾಗಿದ್ದಾರೆ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ: ಒಂದು ವಕ್ರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಒಂದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಊಟ ಪುರುಷರು. ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೀಡ್ಮಾಂಟೀಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಶಿಫಾರಸು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು Campestri ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಮಾಹಿತಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬೆಳೆ ಪ್ರತಿ ಮಾಲೀಕರು ಬೆಳೆಗಾರ), ಉಪ್ಪು ಆಂಚೊವಿ ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಕಳಪೆ ನಿರ್ಮಾಣ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್. The "bagna Càuda" ಆಯಿತು convivial ಖಾದ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನ. ಇದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಸಹ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂತಹ bagna càuda Madama Reale. ಪ್ರಸಿದ್ಧ "Madama Reale", ಜೋನ್ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸ್ಟ್ of ಸವಾಯ್-Nemours, ಕೋರಿದ್ದಾರೆ ತಯಾರಿ ನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಟ್, ಆದರೆ ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ವೈಭವದ ಮತ್ತು ಬರೊಕ್ ಖಾದ್ಯ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ಯಲೋಕದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವನ್ನು ನಿಜವಾದ "bagna Càuda". ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಕುಕ್ಸ್ ಆರಂಭಿಸಿದರು ಸೇವೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ನೆನೆಸಿದ bagna cauda ಮತ್ತು ಇತರ ಬರೊಕ್ ಸಾಸ್
