ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್: Fondue: ಅತ್ಯುತ್ತಮ Lausanne

ರಾಣಿ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ, ತನ್ನ ಚೀಸ್ fondue. ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ರಲ್ಲಿ Lausanne ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇವೆ. La moitié-moitié, ಇದರಲ್ಲಿ vacherin ಮತ್ತು ಗ್ರುಯರೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಗುರ (ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಚುರುಕುತನ ಎಂದು ತಲುಪಬಹುದು ಚೀಸ್ fondue, ಅರ್ಥ ಇದೆ). ಇಲ್ಲ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ vacherin ಮಾಡಿದ, ಕೇವಲ vacherin ಚೀಸ್. The fondue, ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಜಿನ caquelon, ವಿಶೇಷ fondue ಪ್ಯಾನ್ ಎಂದು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏರಿಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಜ್ವಾಲೆಯ, ಶಾಖ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಚೀಸ್ ರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು (ಮತ್ತು ಹಣ) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಂದು ರೂಪಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ caquelon, ಹೆಚ್ಚು ಅಸ್ಕರ್, ಆಗಿದೆ ಎಂಬ ಲಾ religieuse, ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಸಹೋದರಿಯರು ಕ್ಯಾಸಲ್ Valère ಬಳಿ ಸೈಯನ್ನ, ಯಾರು ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ಈ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಂಜೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಮೋಂಬತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು. ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಅಲ್ಲ ಕುಡಿಯಲು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಾಗ fondue ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತನ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು Lavaux ವೈನ್, ಬದಲಿಗೆ!