Le Stèpe con i funghi is made with fresh egg pasta in The Shape of a bucatino after having been വറ്റിച്ചു അൽ dente, ഒരു സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി browned porcini കൂൺ in a pan with shallots and oil. തരമാണുള്ളത് represent ഒരു പ്രത്യേക തരം പാസ്ത linked to the gastronomic പനോരമ അബ്രൂസോ and in particular to the beautiful town of Civitella del Tronto, in the province of Teramo. തനതായ ഒരു വിഭവം, which requires മാനുവൽ skills, experience and a strong link with tradition. Legend has it that the കളി ആയിരുന്നു കെട്ടിച്ചമച്ചു by a military പാചകം during a siege of the city കോട്ട, who, not having അനുയോജ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ, ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മരം കളി സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ മനോഹരമായ പുതിയ pasta with an unusual shape. As for the preparation, ഈ മാവ് ഉണ്ടാക്കി മാവ്, വെള്ളം, മുട്ട, is worked കൊണ്ട് ഹരിച്ചാൽ കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരവധി മണ്ഡലങ്ങൾ. ഓരോ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു നേർത്ത ഇരുമ്പ്, in order to obtain a kind of കടുക് ഒരു ദ്വാരം. The strains are പാകം ധാരാളം വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് for about 15 മിനിറ്റ്, ഒരിക്കൽ വറ്റിച്ചു, are usually served with ക്ലാസിക് ചേർത്ത് ഇറച്ചി സോസ്, with the addition of an excellent പ്രാദേശിക പേജ്, അല്ലെങ്കിൽ, സമയത്ത് അനുയോജ്യമായ കാലം, ഒരു ഡ്രസ്സിങ് അടിസ്ഥാനമാക്കി porcini കൂൺ.
