ടെൻഡർ, മാംസം, സ്പെയ്നി, നീളമേറിയത്, സാൻടേരസ്മോയുടെ ആർട്ടികോക്ക് ഇരുണ്ട വയലറ്റ് രശ്മികളുണ്ട്. ഖുര്ആനിലെ സ്വര്ഗ വര്ണനകള് പരവതാനിയില് നെയ്തെടുക്കാന് ചില കലാകാരന്മാര് ശ്രമിച്ചിരുന്നു. നൂറ്റാണ്ടുകളായി വെനീസ് ലഗൂണിൽ പ്രത്യേകിച്ച് സാൻട്രാസ്മോ, വിഗ്നോൾ, ലിയോ പിക്കോകോ, മലമോസ്കോ, മാസോർബോ, മികച്ച നിലവാരമുള്ള ഈ ആർട്ടികോക്കുകൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, ആഗോള വിപണിയുടെ ഫാഷനുകൾക്കിടയിലും പുരാതന സുഗന്ധങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന കർഷകരുടെ പ്രവർത്തനഫലവും ദൃഢതയും. ഈ പാരമ്പര്യം പ്രത്യേകിച്ച് സെൻറസ്മോയിൽ തുടരുന്നു, ആരുടെ ഭൂമി ഈ ദ്വീപിൽ നിന്ന് പേര് എടുത്ത വയലറ്റ് ആർട്ടികോക്ക് ഉൾപ്പെടെ രുചിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കൃഷി അനുവദിക്കുന്നു. സഅംത്എരസ്മോ ആദ്യ ആർട്ടികോകുകൾ ഏപ്രിൽ തുടക്കം നേരെ വിളവെടുക്കുന്നു, ഈ ആർട്ടിചോക്കുകൾ, ഏത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ യഥാർത്ഥ ചൊംനൊഇഷെഉര്സ് ഭ്രാന്തൻ കാണാൻ, "ചസ്ത്രൊഒരെ" ആകുന്നു, മറ്റ് വികസനം അനുവദിക്കുന്നതിന് ആദ്യം വെട്ടി ആ ആർട്ടികോക്ക് പ്ലാന്റ് അപ്പോപിക്കൽ ഫലം 18-20 സൈഡ് ആർട്ടികോക്കുകൾ (ബൊതോലി) തുല്യ ടെൻഡർ ഫോട്ടോയും. അവരുടെ സവിശേഷവും പ്രത്യേക രുചിക്ക് പ്രശസ്തമാണ്, സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം വളരെ ടെൻഡർ ആർട്ടികോക്ക്, ഒരു ചെറിയ കയ്പേറിയ രുചി, ഇത് അതിന്റെ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
