പിസാരെയും ഫാസോ അല്ല പിയാസെന്റിനയും

പുരാതന ഉത്ഭവമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്: വാസ്തവത്തിൽ, കർഷകർക്കും സന്യാസിമാർക്കും ലഭ്യമായ ചേരുവകളോടെയാണ് പാസ്ത ഫോർമാറ്റ് മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ ജനിച്ചതെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ഫ്രാഞ്ചിജെന വഴി കടന്നുപോകുന്ന യൂറോപ്പിലെമ്പാടുമുള്ള തീർത്ഥാടകർക്ക് പിസാരെ വാഗ്ദാനം ചെയ്തതായി തോന്നുന്നു. പേരിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു സിദ്ധാന്തം പോലും, ഇത് സോസ് ശേഖരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ സാധാരണ കേന്ദ്ര അറ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ആംഗ്യമായ സ്പാനിഷ് "പിസാർ" എന്നതിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതായി കാണും. കാലക്രമേണ, വിഭവം കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാക്കാൻ ബീൻസും ബേക്കണും പിസാരിയിൽ ചേർത്തു. അവർ ഇന്നും ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറെടുക്കുന്നു.