ഫ്രിയൂലി വെനീസിയ ജിയുലിയ DOP ആപ്പിൾ

ഫ്രൂലിയൻ ആപ്പിളിന് D.O.P. സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ലഭിക്കുന്നു. 1992-ൽ. 2003 ജൂൺ 27-ന്, പീറ്റർ ലാർച്ചറുടെ മുൻകൈയിൽ, "അസോസിയേഷൻ ഫോർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഡി.ഒ.പി. ഫ്രിയൂലി വെനീസിയ ജിയുലിയ ആപ്പിളിന്റെ".സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പരന്ന ഗോളാകൃതി മുതൽ കോണാകൃതിയിലുള്ള ഗോളാകൃതി വരെ, അസമമിതി അല്ലെങ്കിൽ കോണാകൃതി വരെ, "മേല ഡെൽ ഫ്രിയൂലി വെനീസിയ ജിയൂലിയ" PDO യെ മറ്റ് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്ന വ്യതിരിക്ത ഘടകങ്ങൾ ഫിനോളജിക്കൽ, ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് എന്നിവയാണ്. വാനില, വാഴപ്പഴം, തണ്ണിമത്തൻ, പഴുക്കാത്ത പ്ലം എന്നിവയുടെ സൂചനകൾ പുറത്തുവരുന്ന പൾപ്പ് വളരെ വിശാലവും യഥാർത്ഥവുമായ ആരോമാറ്റിക് സ്പെക്‌ട്രത്തോടുകൂടിയ മധുരവും രുചികരവുമാണ്.ആപ്പിൾ മരത്തിന്റെ കൃഷി രണ്ടായിരത്തിലേറെ വർഷങ്ങളായി ഫ്രിയുലി വെനീസിയ ഗിയൂലിയയുടെ പ്രദേശത്ത് നിലവിലുണ്ട്. ബിസി ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, അക്വിലിയ നഗരത്തിന്റെ ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ, "മതിയാന" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു നേറ്റീവ് ഇനം കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു, അത് റോമിലെ വിപണികളിൽ എത്തി, അവിടെ അത് വളരെയധികം വിലമതിക്കപ്പെട്ടു. ഗ്രീക്ക് അഥേനിയസിന്റെ രചനകളിൽ, "ഡി റെ റസ്‌റ്റിക്ക"യിലെ കൊളുമെല്ലയുടെയും, മാക്രോബിയസ് തിയോഡോഷ്യസിന്റെയും കൈയസ് സ്യൂട്ടോണിയസ് ട്രാൻക്വില്ലസിന്റെയും, ഡയോക്ലീഷ്യൻ ശാസനയിലും, ചക്രവർത്തിയുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും, അത്യധികം വിലയേറിയ മൊസൈക്കിലും "ഇതിന്റെ തെളിവുകൾ കാണാം. അക്വിലിയയിലെ അസരാട്ടൺ" (ബിസി ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ട്).ഫ്രൂലി വെനീസിയ ഗിയൂലിയയിലെ ആപ്പിൾ മരത്തിന്റെ വ്യാപനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ ചരിത്രപരമായ തെളിവുകൾ കാർഷിക വാടകകളിൽ നിന്നും ഫ്രൂലിയൻ ഭാഷയിലെ ഭാഷാ പദങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രാദേശിക സാഹിത്യത്തിലെ ഉദ്ധരണികളിൽ നിന്നും 15, 16 നൂറ്റാണ്ടുകളിലെയും 15-ആം നൂറ്റാണ്ടുകളിലെയും ഫ്രെസ്കോകളുടെ ഒരു പരമ്പരയിൽ നിന്നാണ്. "പാട്രിയ ഡെൽ ഫ്രിയുലി" യുടെ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ പ്രതിരൂപം. 1450-ൽ, അക്വിലിയയിലെ പാത്രിയാർക്കുകളുടെ പാചകക്കാരനായ മാസ്ട്രോ മാർട്ടിനോ ഡാ കോമോ, "ഫ്രിറ്റെല്ലെ ഡി പോമ" അല്ലെങ്കിൽ "ഫ്രിറ്റെല്ലെ എക്സ് പോമിസ്" (ആപ്പിൾ ഫ്രിട്ടറുകൾ) കണ്ടുപിടിച്ചു, അത് പരമ്പരാഗത ഫ്രിയൂലിയൻ വിഭവങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാറും. "ആനൽസ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ" (പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ മിനിസ്റ്റീരിയൽ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ) നിന്ന്, ഫ്രൂലിയിൽ ഗ്രാമങ്ങളെ "ആപ്പിൾ ഗ്രാമങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്ന വളരെ അനുയോജ്യമായ പ്രദേശങ്ങളുണ്ടായിരുന്നുവെന്നും പഴങ്ങൾ ഈജിപ്തിലേക്കും ഓസ്ട്രിയയിലേക്കും കയറ്റുമതി ചെയ്തിരുന്നതായും വ്യക്തമാണ്.കഴിഞ്ഞ അമ്പത് വർഷങ്ങളായി, ഫ്രിലിയൻ ആപ്പിൾ വളരുന്നത് സമതുലിതമായതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ മാനം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടാണ്. "Mela del Friuli Venezia Giulia" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചരിത്രപരമായ വിവരങ്ങൾ ഫ്രൂലി പ്രദേശത്തിന്റെ പൊതുവായ അനുയോജ്യത പ്രകടമാക്കുന്നു. മറ്റ് ആപ്പിൾ ഉൽ‌പാദന മേഖലകളിൽ കാണാത്ത ഭൂമിശാസ്ത്രപരവും കാലാവസ്ഥയും പെഡോളജിക്കൽ ഘടകങ്ങളും അവിടെ ലഭിക്കുന്ന ആപ്പിളുകളെ സാധാരണവും പ്രത്യേകവുമായ രീതിയിൽ ചിത്രീകരിക്കുന്നത് ഫ്രൂലി പ്രദേശത്തിന്റെ സവിശേഷതയാണ്. പർവതങ്ങളുടെ ഓറോഗ്രാഫിക് സ്വഭാവവും കടലിന്റെ ഒരു ചെറിയ ദൂരത്തിലുള്ള സാന്നിധ്യവും കാലാവസ്ഥയെ നിർണ്ണായകമായി ചിത്രീകരിക്കുകയും കാർഷിക ഭൂമിയുടെ ഉൽപാദനത്തെ വ്യവസ്ഥപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. സർട്ടിഫിക്കേഷനായി നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ ഫ്രിയൂലി പ്രദേശത്ത് (കഴിഞ്ഞ 25 വർഷമായി) ഏകീകൃത സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്താൻ സാധിച്ചവയാണ്: സ്യൂക്ക, ഗോൾഡൻ ഡെലിഷ്യസ്, റെഡ് ഡെലിഷ്യസ്, മോർഗെൻഡഫ്റ്റ്, ഗ്രാനി സ്മിത്ത്, ഗാല.(ചരിത്ര നോട്ട്ബുക്കുകൾ. അത്)