Top of the World
വാൽകലെപിയോയിലെ വൈൻ നിർമ്മാണ പാരമ്പര്യം വളരെ പുരാതനവും റോമൻ കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ളതുമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, യുദ്ധത്തിൽ പങ്കെടുത്ത സൈനികരുടെ ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒരു ബാർബറ്റെല്ലയും ഉൾപ്പെടുന്നു - ഒരു മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ശാഖ - അവർക്ക് പ്രതിഫലമായി നൽകിയ ഭൂമിയിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ. ബെർഗാമോയിൽ, മുന്തിരിവള്ളികളുടെ കൃഷി റോമാക്കാർക്ക് വളരെ പ്രധാനമായിത്തീർന്നു, അവർ പുരാതന ഗ്രാമമായ സാൻ ലോറെൻസോയിൽ ബച്ചസിന് ഒരു ക്ഷേത്രം സമർപ്പിച്ചു.ലോംബാർഡ് ആക്രമണസമയത്ത് മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ഉൽപാദന തകർച്ച നേരിട്ടു, സഭാപരമായ വസ്തുക്കളിൽ മാത്രമാണ് മുന്തിരി കൃഷി ചെയ്തിരുന്നത്.ബാർബറോസയ്ക്കെതിരായ സ്വതന്ത്ര കമ്യൂണുകളുടെ വിജയത്തിനും വർഗീയ ഭൂമി വാടകയ്ക്കെടുക്കുന്ന ആർക്കും അവിടെ ഒരു മുന്തിരിത്തോട്ടം നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ വെർട്ടോവയുടെ നിയമത്തിനും നന്ദി പറഞ്ഞ് ബെർഗാമോയിൽ വീണ്ടും മുന്തിരിവള്ളികൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ 1243 വരെ ഞങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കേണ്ടിവന്നു.1300-കളുടെ അവസാനത്തിൽ ഗൾഫുകൾ സ്കാൻസോയിലെ ഗിബെലൈനുകളുടെ വീടുകൾ കൊള്ളയടിച്ചു, 170,000 ലിറ്റർ മോസ്കാറ്റെല്ലോയും റെഡ് വൈനും എടുത്തു.തുടർന്നുള്ള നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ബെനഡിക്റ്റൈനുകൾ പോണ്ടിഡയിലെ ആബിയിലും സാൻ പോളോ ഡി ആർഗോണിലും സ്ഥിരതാമസമാക്കി, ബെർഗാമോ പ്രദേശത്തെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഓനോളജിക്കൽ കേന്ദ്രങ്ങളുടെ അടിത്തറ പാകി.1400 നും 1600 നും ഇടയിൽ ബെർഗാമോ ആവശ്യത്തിലധികം വീഞ്ഞ് ഉത്പാദിപ്പിച്ചു, അധികമായി മിലാനീസ് പ്രദേശവുമായി വ്യാപാരം നടത്താൻ അനുവദിച്ചു. എന്നാൽ 1700-കളിൽ പട്ടുനൂൽപ്പുഴു പ്രജനനത്തിന്റെ വികാസത്തോടെ, മുന്തിരിവള്ളികൾ മൾബറി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി, 1800-കളുടെ തുടക്കത്തിൽ മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് ഇറക്കുമതി ചെയ്യേണ്ടിവന്നു. 1886-ൽ, phylloxera അധിനിവേശം പത്തുവർഷത്തിനുള്ളിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളും നശിപ്പിച്ചു, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ അവ പുനഃസ്ഥാപിക്കുക മാത്രമല്ല അവയുടെ ഉപരിതലം വിപുലീകരിക്കുകയും ചെയ്തു.1950-ൽ ചേംബർ ഓഫ് കൊമേഴ്സ് പുതിയ വള്ളികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കർഷകരെ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് മുന്തിരി കൃഷിയിൽ നൂതനത്വം പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു.കൃഷിഭൂമിയുടെ നിലവിലെ വിപുലീകരണം ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും ഓനോളജിക്കൽ ടെക്നിക്കുകളുടെയും മെച്ചപ്പെടുത്തൽ ഒരു ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് നയിച്ചു, ഇത് ചുവപ്പ്, വെള്ള, മോസ്കറ്റോ പാസിറ്റോ ഇനങ്ങളിൽ 1993-ൽ DOC അംഗീകാരം നേടി.
