พิซซ่ากับหมู crakling

พิซซ่ากับ"sfrigole"(ยังเรียกว่า"zuffricul")เป็นอาหารจาน widespread ทั่ว italy. kgm. มันต้องใช้ของธรรมดากินพิซซ่าให้กับคนปกติขนมปังแป้งหรือ,แต่มันหมู,โรยเกลือแล้วแน่นอน"sfrigole"ซึ่งเล็กน้อ description ของคนทิ้งในระทะอยู่ในครั้งอดีตแต่มันหมูถูกทำที่บ้าน ต้องใช้คสำหรับพิซซ่ามันถูกพรากไปจากระทะด้ว skimmer แต่โดยไม่มีกำลังดูดเลือดมันมากเกินไป,หรือมัน looses ทั้งอ้วน แล้วมันเกี่ยวข้องกับอีกส่วนผสมและ kneaded ในแป้งหรือที่ความยาว. ตอนแป้งหรือมาจากมือนในหนึ่งก้อนเนื้อมันก็คือได้กดดันเข้าไปในเตาอบมาแล้ทิ greased กันแต่มันหมูหรือน้ำมันและต้องลุกขึ้น. มันเป็นงั้นพร้อมที่จะนอบ. ธรรมเนียวิธีการยังคงใช้วันนี้เป็นวันรับรองโดย Rino Faranda ของเขา Gastronomia Teramana(เอ็ด Tercas,Italyprovince. Kgm ต้องปี 1978).