เล่นอยู่ของ castrato Allo scottadito เป็นหนึ่งในคนโปรดของล้างจานของ spoletini และแน่นอนอยู่หนึ่งของ culinary เชี่ยวชาญพิเศษของของ Spoleto กับเฉพาะตัวและงานเพียงอย่างเดีและ unmistakable องชิมซักหน่อย ในการเตรียมการไว้เสร็จแล้วโดยแพร่กระจายอยู่สับเป็นชิ้นได้รับมาจากการยื่นซอสกับแฮมอ้วนบนพื้นดินแต่มันหมู,กระเทียม,ขึ้นฉ่าย,คู่,marjoram,โรสแมรี่และเซจแล้วก็ใส่เดอะกริลเมื่อตอนที่บาร์บีคิวก็คือจะมีไม้ทิ่มอีกข้างนึงมั้ย ปล่อยให้พวกเราโปรดจำไว้ว่าสับของ castrato Allo scotadito เป็นออฟดูร้อนรนเพื่อป้องกันการละลายอ้วนจาก regrowing.