สีดำขนมปังจาก Valdostano

ห้อบขนของขนมปังซึ่งครั้งที่ครั้งหรือสองครั้งต่อปีที่แล้วยังเป็นตัวแทนสำหรับคนของเทือกเขาเหล่านี้เป็นช่วงเวลาของทั้งเธรดที่นธรรมเนียมเป็น perpetuated. จากปีที่ต้องปีที่แห่งประวัติศาสตร์เตาตรงมายังตำแหน่งหมู่บ้านของ valdostani,จำนวนของนัดอุทิศให้องการประมวลผลและการทำอาหารของ"แพน Ner",พร้อมกับส่วนผสมของธรรมเนียมในเทศกาลเช่บรรยากาศที่เกี่ยวข้องกับคนทั้งชุมชน:ผู้หญิง knead และพวกผู้ชายก็สมัครดูแลของวู้ดเตาอบ แขนและแป้งข้าวสาลีและน้ำกำ expertly ผสมด้วยกันกับ"แม่ของ yeast"และหลังจากนางกระบวนการเอารูปร่างใน strands. คนขนมปังก่อนถูกเผาเป็นได้รับอนุญาตให้ลุกขึ้นแม้แต่ 3 ชั่วโมง;ในระหว่างนั้นเตาอบรุนซึ่งได้ถูกอุณหภูมิห้อง,พร้อมที่จะยอมรับที่แบบฟอร์ม ในตอนจบของทำอาหารผลของงานมาปรากฏ:ดำขนมปังรวยอยู่ในอันมีค่าสำหรับเส้นใยสุขภาพของร่อ,fragrant และ fragrant. บาง enrich มันกับคนเพี้ยนๆนิดหน่อยหรือเก fennel เมล็ดพันธุ์และ aromas นั่นให้มันเห็นแก่ตัวและเดิมกลิ่นอยู่เลย