แกะและ castrate roasts

Kebabs ของแกะและเนื้อแกะหรือเปเป็นคลาสสิคของมากกโบราณธรรมเนียมของ italy. kgm นที่เนื้อของแกะและเนื้อแกะหรือเป(หมายความว่าแกะเป็นปกติแก่กว่าหกเดือนและน้อยกว่าสองปี subjected จะ castration ถ้าเป็นชายถ้าผู้หญิงนั่นมันไม่ได้ให้กำเนิด)จะถูกตัดเข้าไปในคิวบ์สอง(ในบางพื้นที่เขตพื้นที่เรียกว่า"เสือ cippe")และปรุงอยู่ที่กริลล์บ skewers. จะทำอาหารพวกเขาคุณต้องแน่นอนว่าใช้ที่เดอะกริลล์เรียก rostelliera ซึ่งมี characteristic elongated ช่องรูปร่างมันเป็นทนไม่ไหไม่แนะนำเพื่อทำอาหารอยู่ในแพนและที่แย่กว่านั้นอยู่ในเตาอบตั้งแต่ skewers ต้องเป็นปรุงกับเป็นอย่างต่อเนื่องอุณหภูมิจัดการเรื่อมานานพื้นที่ส่วนตัวและต้องสามารถทำอาหารในพวกของเหลวการเปลี่ยนหลายครั้งแล้ว ในลักษณะแถบชุดลวดลาย stencils ของ arrosticini เป็นเรียบง่ายและงที่เชื่อมโยงกับคนธรรมเนียมของ italy. kgm ขอบเขต;แบบเฉพาะพวกนี้นั่นเป็น skewers เป็นโอกาสของงานฉลองสำหรับเด็กและเก่าในมไปสู่งานเทศกาลหนังและไปสู่งานเทศกาลหนังของหมู่บ้านอย่างเช่นซาน Petronilla หรือที่งานเทศกาลของแกะหรอก ที่ roasts เป็นมาพร้อมกันโดย unroasted ขนมปังแต่วนเคยผ่านกับ drizzle ของเพิ่มบริสุทธิ์อยู่บมะกอกของน้ำมัน;รวมมื้อเที่ยงกับ Montepulciano d 'abruzzo.