ເຄ້ກ Doberge ເປັນເຄັກຊັ້ນໆແຊບໆ ທີ່ມາຈາກເມືອງ New Orleans, ສະຫະລັດອາເມຣິກາ. ເຄ້ກນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດແລະການນໍາສະເຫນີຊັ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ເຄັກ Doberge ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊັ້ນຂອງເຄັກ sponge ບາງໆ, ສະຫຼັບກັບຊັ້ນຂອງ buttercream ແລະ icing ຊັອກໂກແລັດ. ແຕ່ລະຊັ້ນຂອງ cake sponge ແມ່ນ drenched ກັບ glaze ແສງສະຫວ່າງຫຼືຢານ້ໍາ rum ເພື່ອຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະເພີ່ມລົດຊາດພິເສດ.ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ກໍານົດຂອງ cake ນີ້ແມ່ນ buttercream ທີ່ໃຊ້ສໍາລັບຊັ້ນຂອງມັນ. Buttercream ສາມາດມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນ, ມີການປ່ຽນແປງທົ່ວໄປທີ່ສຸດລວມທັງ vanilla, ຊັອກໂກແລັດ, ຫຼືກາເຟ. buttercream ໃຫ້ເຄ້ກມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ມີເນື້ອສີຄີມ, ໃນຂະນະທີ່ຊັອກໂກແລັດ icing ເປືອກຫຸ້ມນອກແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຕ່ລະຊັ້ນ.ເຄ້ກ Doberge ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຕົກແຕ່ງຢູ່ດ້ານເທິງດ້ວຍກ້ອນຊັອກໂກແລັດທີ່ລຽບແລະເຫຼື້ອມ, ເຊິ່ງສາມາດເສີມດ້ວຍເຄື່ອງປະດັບຫຼືອອກແບບຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ເຄ້ກນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນຕ່ອນ, ເປີດເຜີຍຊັ້ນທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ຢ່າງດີແລະເຊີນເຂົ້າຮ່ວມງານລ້ຽງທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບຕາແລະເພດານ.ປະຫວັດຂອງ Doberge Cake ມີມາຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1930, ເມື່ອມັນຖືກນໍາສະເຫນີໃນ New Orleans ໂດຍ Beulah Ledner, ພໍ່ຄົວເຂົ້າຫນົມອົມຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Croatian. ຊື່ "Doberge" ມາຈາກການອອກສຽງຂອງມັນຢູ່ໃນພາສາ Creole ຂອງຄໍາວ່າ "dobash", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຊັອກໂກແລດ" ໃນພາສາໂຄຣເອເຊຍ.ເຄ້ກ Doberge ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານໂປດທີ່ມັກຫຼາຍໃນ New Orleans ແລະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢູ່ນອກເມືອງເຊັ່ນກັນ. ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນ, ການນໍາສະເຫນີເປັນຊັ້ນໆ, ແລະປະຫວັດການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໄດ້ເຮັດໃຫ້ pie ນີ້ກາຍເປັນສັນຍາລັກຂອງມໍລະດົກການເຮັດອາຫານຂອງ New Orleans.ມື້ນີ້, ເຄັກ Doberge ສາມາດພົບໄດ້ໃນຫຼາຍຮູບແບບ, ໂດຍຜູ້ອົບບາງຄົນໄດ້ທົດລອງລົດຊາດແລະການຕົກແຕ່ງເພື່ອສ້າງສະບັບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຄວາມສຸກນີ້. ມັນເປັນຂອງຫວານທີ່ຫນ້າຊື່ນຊົມຜູ້ຮັກຊັອກໂກແລັດແລະພັດທະນາຂອງເຄັກລະອຽດ, ສະເຫນີປະສົບການລົດຊາດທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ.ເສັ້ນທາງລຸ່ມ, ເຄ້ກ Doberge ແມ່ນເຄັກຊັ້ນທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ມີຮາກຢູ່ໃນນິວອໍລີນ. ຊັ້ນຂອງເຄັກ sponge, buttercream ແລະ chocolate icing ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງປະສົບການລົດຊາດທີ່ພິເສດ. pie ນີ້, ມີປະຫວັດສາດແລະການນໍາສະເຫນີທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, ຍັງສືບຕໍ່ເປັນອາຫານໂປດທີ່ຮັກແພງຫຼາຍແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມໍລະດົກດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງ New Orleans.
