အဖြူရောင် Truffle၏Piedmont

အဖြူ truffle အဝါရောင်သို့မဟုတ်အနီေ-ထိန်း perizio နှင့်အတူအနီရောင်-အညိုရောင်အထေး၊ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ globose ပုံသဏ္ဍာန်၊မကြာခဏအလွန်အပြားနှင့်အမှန်။ အ gleba၊အားဖြင့်အကိုင်းအခက်အလွန်ဖြူသွေးပြန်ကြော၊အရှင်ရောင်ကနေနို့ရည်မှပြင်းထန်သောပန္းေရာင္၊အတူအညိုရောင်အရိပ်။ အထူးဖော်စပ်ကြသည် reticulate-alveolate အမျိုးအစား၊နှင့်အတူကြီးမားစေတယ်။ အလေးချိန်ကတစ်ကီလိုဂရမ်။ ဒါကြောင့်ရည်ရွယ်နံ့နှင့်သာယာသောအရသာ။ထုတ်လုပ်မှုဧရိယာအ Langhe၊Monferrato နှင့် Roero မႈ Cuneo။ အချို့အတွေ့တွေ့ရှိခဲ့ကြသာ alessandrino နှင့်တောင်ကြီးတောင်ငယ်တို့၏ဖ်က္ႏ။ Truffles ရှိသည်လူသိများခဲ့ပြီးရှေးခေတ်ကကတည်းက။ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်ကြီးမှစွပ်များအပြားအကြောင်းတရားများ:အော်ဂဲနစ်ထံမှ၎င်းပြိုကွဲဖို့အပူမှရွှံ့ဖြင့်အလိုအလျောက်အပင်ပေါက်ရန်အတွက်မှအကျိုးသက်ရောက်မှု၏လျှပ်နှင့်အတူမြေဆီလွှာ။ အချို့အထင်ကြီးအမျိုးပွားအင်္ဂါများအင်းဆက်ပိုးမွှား၊နှင့်အခြားသူများကိုပင်ရှိခဲ့ပြန်အတွင်း။ သာမွအထင္ရာစုကအသိအမှတ်ပြုတစ်ဦးအဖြစ်မှို။ ပါမောက္ခ Gibelli ရုပ်ပြဆက်ဆံရေးအဖြစ်လူသိများ၊သဟဇာတ၊အများအပြားမှိုယူဆနှင့်အတူအချို့သောအပင်များမှရသောဖရန့်စွပ်စွဲမည်"mycorrhizae"။ဒါဟာဈေးကွက်နှစ်ခုလုံးလတ်ဆတ်နှင့်လုပ်ငန်းများ။ ရက်အနည်းငယ်အဘို့၊လတ်ဆတ်သော truffles အဖြစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအပတ်အတွက်သာမန်မုန့်စက္ကူအတွင်းတံခါးပိတ်အိုး။ ကဒ်လဲရပါနေ့တိုင်း။ သူတို့အသုံးပြုကြသည်အဖြစ်ပစ္စည်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အ truffle လိမ်း၊ဒိန်ခဲ၊အဆီ၊ခေါက်ဆွဲနှင့် risotto။