Maritata წვნიანი არის ძალიან გემრიელი და მდიდარი წვნიანი ტიპიური Campania სამზარეულო, და კერძოდ Neapolitan ერთი, გარდაუვალია საშობაო მაგიდები, მაგრამ მომზადებული ზოგადად ზამთრის პერიოდში. სუპის მარიტატას სახელი, ანუ დაქორწინებული, მოდის სხვადასხვა ინგრედიენტების სრულყოფილი კომბინაციიდან, რომლებიც შეადგენენ მას და ეს, ფაქტობრივად, მშვენივრად დაქორწინდნენ ერთმანეთზე. ნებისმიერი რეგიონალური რეცეპტის მსგავსად, მარიტატას სუპიც გამოირჩევა მრავალი ვარიაციით, განსხვავდება ქალაქიდან ქალაქში და, თუნდაც, სახლიდან casa.In სახის მზადდება შერეული ბოსტნეული, როგორიცაა escarole, ბროკოლი, kale, torzelle, ვარდკაჭაჭა და მწვანილი. შემდეგ კვლავ ღორის ან ქათმის, რომელსაც ცხიმები ემატება, როგორიცაა lard.
