მაკარონი sardines Alla Palermitana (სიცილიური დიალექტი "მაკარონი chi sardi") არის ერთ-ერთი ტიპიური კერძები Palermo და ცნობილია მთელი სიცილიის და არა მხოლოდ.კერძი, რომელიც გადის ისტორიასა და კულტურებს, რომლებიც დომინირებენ სიცილიაში, განათებულია ტკბილი ქიშმიშისა და არომატული კამის კონტრასტით, შეარბილა სარდინებისა და ოქროს ზაფრანის "ცხიმიანობა".