Top of the World
მაკარონი sardines არის კლასიკური Sicilian სამზარეულო, ორიგინალური კომბინაცია მისი ინგრედიენტები იმდენად განსხვავებული და კონტრასტული, მაგრამ ასე კარგად ჰარმონიზებული ერთმანეთს, რათა მთელი, რომ უტყუარ გემო, რომელმაც ეს ერთ-ერთი ყველაზე წარმომადგენელი ჩვენი სამზარეულო. ახალი და ველური არომატი კამის რომ კონვერტები ძლიერი ერთი sardines, ცხარე შენიშვნა მიერ მოცემული ზაფრანა და ტკბილი ერთი "passolina" (სხვადასხვა მცირე და ოდნავ acidulated ქიშმიშით) და ფიჭვის კაკალი, შექმნა სუნელი უნიკალური არომატით, რომელიც კარგად bucatini, მაკარონი, რომელიც აძლევს კერძი უფლება"შესაბამისობა".
განცხადებაში ნათქვამია, რომ გამოგონება ეს რეცეპტი იყო მზარეული მეთაური Eufemio, დაახლოებით მეცხრე საუკუნეში.C. მიცემული Out From Messina ერთად ბრალდება, რომ ის არის სიყვარული nun და ცდილობდა დაარწმუნოს მისი უარი თქვას პირობას დებს, მან თავშესაფარი აფრიკაში, სადაც, brooding ფარგლებში თავად შურისძიების, მოკავშირე თავად Saracens, წამყვანი მათი ფლოტი დაპყრობას Sicily, და დაეშვა Mazzara del Vallo. აქ მზარეული, არ იცის, თუ როგორ უნდა მიეტანა მშიერი ჯარი, ეგონა, რომ ეს კარგად გამოიყენოს ტიპიური ინგრედიენტები ადგილი ჰქონდა შესაძლებელი, კერძოდ sardines და კამის დასძინა ზაფრანა მან ჩამოიყვანა სამშობლოში, რითაც ჭეშმარიტად უნიკალური კერძი. მიღმა რა ლეგენდა ამბობს, არ არის, თუმცა, უნდა ითქვას, რომ ჩვევა არომატიზატორი თევზი კამა, ეს იყო უკვე გამოყენების შორის ბერძნები და რომაელები, ხოლო მაკარონი ჩვენ ვიცით, რომ, ალბათ, ეს ჩამოვიდა Sicily, მოიტანა არაბები, როგორც იყო კარგი მიწოდება მშრალი საკვები არმია. ეს არის ტრადიცია Palermo მოამზადოს ამ დახვეწილი კერძი განსაკუთრებით დღესასწაული San Giuseppe.
