მუკატოლი (ან ნუკატოლი) რაგუსანი

"ნუკატოლი" სიცილიური ტრადიციისთვის დამახასიათებელი ტკბილი დელიკატესია. ეს არის ორცხობილა, რომელიც სავსეა ინგრედიენტების ნარევით, რომელიც შეიცავს ლეღვის ჩირს, დაშაქრულ ხილს, თაფლს, ნუშის, ნიგოზს, დარიჩინს და ციტრონის კონსერვებს.ნუკატოლის მომზადებას გარკვეული დრო და მოთმინება სჭირდება, მაგრამ საბოლოო შედეგი არის დაუძლეველი დესერტი, რომელიც აღფრთოვანებს გრძნობებს.ნუკატოლის მომზადებას ვიწყებთ შიგთავსის მომზადებით. ლეღვის ჩირს ცხელ წყალში რბილებენ და შემდეგ ჭრიან დაშაქრულ ხილთან, ნუშისა და ნიგოზთან ერთად. ეს ნარევი გამდიდრებულია თაფლით, დარიჩინით და კედარის კონსერვებით, რომლებიც შიგთავსს არომატულ და ტკბილ გემოს აძლევს.შემდგომში ორცხობილების ცომი მზადდება ფქვილის, შაქრის, კარაქისა და კვერცხის გამოყენებით. ცომს ახვევენ თხელ ფურცლად და შემდეგ ჭრიან წრეებად ან ოთხკუთხედებად.ცომის თითოეული ნაჭრის ცენტრში ათავსებენ პატარა შიგთავსს, შემდეგ კიდეები იხურება და დალუქულია, რათა წარმოიქმნას ერთგვარი პატარა შევსებული პური.შემდეგ ნუკატოლი იხარშება ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.როგორც კი მზად იქნება, ნუკატოლი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დესერტი ან დესერტი, რომელსაც თან ახლავს ყავა ან ლიქიორი ჭამის შემდეგ. ისინი შესანიშნავია სადღესასწაულო სეზონზე მოსამსახურებლად ან როგორც კულინარიული კერძი მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან გასაზიარებლად.ნუკატოლი წარმოადგენს უნიკალურ სიცილიურ სპეციალობას, გემოსა და ინგრედიენტების კომბინაციით, რომელიც იხსენებს კუნძულის საკონდიტრო ტრადიციებს. ისინი სიცილიური საკონდიტრო ნაწარმის ბრწყინვალებაა და სიამოვნებით მიირთმევენ ყველას, ვისაც უყვარს მდიდარი და არომატული დესერტები.