გლეხის ტრადიციის მარტივი კერძი, რომელიც მოხმარდება, როდესაც ტემპერატურა იწყებს ვარდნას. Bagna cauda არის სოუსი, რომელიც მოდის ხანგრძლივი და პაციენტის სამზარეულო ნიორი, extra virgin ზეითუნის ზეთი და anchovies. მსახურობდა მაგიდაზე Dian, terracotta სამზარეულო პან, და ინახება თბილი წყალობით თბილი, bagna cauda შეჭამეს დაქანებულია ნედლეული და მოხარშული სეზონური ბოსტნეული, როგორიცაა thistles, იერუსალიმის ტოპინამბური, ყვავილოვანი კომბოსტო, გამომცხვარი ხახვი, ნედლეული ან შემწვარი წიწაკა, steamed კარტოფილი, turnips და ა.შ.
