შემწვარი ლორი სენ-ოიენისგან

Saint-Oyen შემწვარი ლორი არის მოხარშული ლორი, მსუბუქად შებოლილი, sprinkled ერთად სცემეს არომატული მწვანილი და browned ნელა spit on უზარმაზარი braziers იკვებება შეშა ნაძვის, larch, ფიჭვის, მურყანი ან ნაცარი, მოდის ზედა ხეობაში დიდი St. Bernard. გრილზე ნელი ხარშვის დროს, აუცილებელია რინდის დამახასიათებელი ოქროსფერი ფერის მისაღებად, ლორი განუწყვეტლივ ირწყვება ღვინით და არომატით. სენ-ოინის შემწვარი ლორი ტრადიციული აგროსასურსათო პროდუქტია (2006 წლის 10 ივლისის დადგენილება, რომელიც გამოქვეყნებულია ოფიციალურ გაზეთში), რომლის დამუშავება უნდა მოხდეს მხოლოდ ვალდოსტანოს მუნიციპალიტეტში, რომელიც ახასიათებს სახელს, სპეციფიკაციით დაწესებული მკაცრი მითითებების შესაბამისად. საუკეთესო გაზარდოს გემოვნების მახასიათებლები და სიმსუბუქე პროდუქტი, მიზანშეწონილია გადაიზარდა რამდენიმე წამში და ემსახურება მას თან ახლავს მოხარშული კარტოფილი ან მწვანე ლობიო. ამ კონკრეტულ ლორი პრო loco ფართობი ეძღვნება ფესტივალი, რომელიც ტარდება ყოველწლიურად prenoud პირველ კვირას აგვისტოს.