სან პაოლოს ეკლესია, რომელიც აშენდა დაახლოებით მე-18 საუკუნეში, სანტა სოფიას ძველი ეკლესიის ბაზაზე, წარმოადგენს ბაროკოს არქიტექტურის ღირსშესანიშნავ ნიმუშს. ეკლესიის ფასადი ბაროკოს სტილშია აგებული და განსაკუთრებით ღირებულია. ეკლესიის სადიაკვნე არის უაღრესად დახვეწილი და შეიცავს რამდენიმე ღირებულ ელემენტს, მათ შორის ძვირფას "კასარიცოს", რომელიც გამოძერწილია 1778 წელს კატანიელ ჯოვანი ტორისისა და სირაკუზის გაეტანო რამეტას მიერ. სადიაკვნეში ასევე განთავსებულია ოთხი დიდი კარადები, ორ-ორი მსგავსი, "ბოფეტის" სკამებით, მუხლებზე, ზარდახშებით და ოთხი კარით, რომლებიც ჩარჩოებს ბრწყინვალე ტილოებს.სან პაოლოს ეკლესია მიეკუთვნება ვინჩენცო სინატრას (1707-1787), რომელიც მოღვაწეობდა ცნობილი ბაროკოს არქიტექტორის როსარიო გალიარდის ხელმძღვანელობით. ეკლესია ნაწილობრივ დასრულდა 1657 წელს, როდესაც წმინდა პავლეს ქანდაკება შიგნით გადაიტანეს. 1663 წელს იგი დააწინაურეს საკრამენტულ "ad quinquennium"-ში და 1669 წელს გამოცხადდა საკრამენტად "in perpetuum".სან პაოლოს დიდებული ეკლესია მიჰყვება მეთვრამეტე საუკუნის სიცილიური რელიგიური არქიტექტურის ტიპურ თემას, კოშკ-ფასადით, რომელსაც ახასიათებს სამი ზედაპირული ელემენტი. პირველი ელემენტი მიესალმება მორწმუნეებს დიდ ატრიუმ-პორტიკოში, ხოლო მეორე ელემენტში განთავსებულია ზარები.ეკლესიამდე მისასვლელი კიბე ხდება ქალაქის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულის, სან პაოლოს დღესასწაულის სცენა, რომელიც 1688 წელს აირჩიეს პალაცოლო აკრეიდის მფარველ წმინდანად. ამ დღესასწაულის დროს ადგილობრივი კაცები ატარებენ სან პაოლოს ვარას. ქალაქის ქუჩებში, ქმნის ცოცხალ და ფერად წვეულებას. ზეიმი მოიცავს მრავალფეროვანი „ნზარედის“ სროლას ეკლესიის უმაღლესი წერტილებიდან. ახალშობილებს შიშველს ატარებენ ძლიერი მამაკაცის მკლავებში, რათა შეეხონ წმინდანის მოსასხამის ნაკეცებს, რადგან წმინდანის უბრალო შეხება მათ აკურთხებს და იცავს. გარდა ამისა, წმინდა პავლე გველის ნაკბენის მფარველ წმინდანად ითვლება და მას მოსავლის ხელშეწყობის მიზნით მოიხსენიებენ.ამიტომ სან პაოლოს ეკლესია წარმოადგენს არა მხოლოდ მნიშვნელოვან თაყვანისმცემლობას, არამედ ასევე პოპულარული ერთგულების სიმბოლოს და Palazzolo Acreide-ის თემის რელიგიურ ტრადიციებს.
