テラマンの美徳

64100 Teramo TE, Italia
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Distance
0

Duration
0 h

Type
Piatti tipici

Description

美徳は巧妙に冬のパントリーのすべての残党と混合し、Teramoのメーデーに消費される季節の最初の果物の豊富なスープです。 4月30日は、冬の終わりの間の流域は実りある季節の始まりである農民のカレンダーによって考慮されました。土地の肥沃度と収穫の豊かさを促進するために女神Maja（これは可能性があります）に敬意を表して、農村文化では、夏のための儀式、フラット慈悲の座席が伝説によると、7つの豆類、7つの香り、7つの肉、7つの季節の野菜、7つのパスタ、7つの種類のパスタを7時間で調理しなければならなかったので、美徳はコディと呼ばれています。.. 7、彼らは7キリスト教の美徳であるため。要するに、美徳は本当に例外的な料理です,通常、それは7から10日かかります準備するために,台所で本物のドラゴンのための操作! 名前は不確かな起源を持っていますが、それは必要性の美徳を作るという概念にリンクされているようです,または残り物を再加工し、今年の特定の時に台所で利用可能なもので行うことの芸術–スーパーマーケットや冷蔵庫へのアクセシビリティなしを意味しています. この最初のコースの準備,我々はすでに述べたように,ブロドサパスタのように見えます,非常に長く、複雑です:各成分は別々に調理し、カララに組み込まれていそれは乾燥した豆類（ひよこ豆、豆、レンズ豆）、新鮮な（エンドウ豆、ソラマメ）、季節の野菜、肉（特に豚肉）、様々な形式のパスタと芳香のハーブによって結合されています。当然調理法は家族から家族に、美徳を特別にさせる自身のトリックとのそれぞれ変わる。