トイトゥン・ヴァルドスタン

Teuteunは、いくつかの場所に刻まれた後、慎重に任意の残留牛乳の漏れを可能にするために押されている、ネイティブ牛の乳房のsalmizzazioneから得られた排他的なvaldostana 次に、セージの葉、ベイリーフ、ローズマリー、ジュニパーの果実、スパイス、塩を含むテテウンの層を、特定の容器で交互に処理に進みます。 サロモイアの形成に有用な約15日間の浸軟の後、乳房は特別な金型を使用して水浴中で調理される。 通常、パセリ、オイル、ニンニクをベースにしたソースで味付けされ、イチジク、ラズベリー、レーズン、ドライマーティンのシロップのジャムによく合います。 Teuteunは70年代初頭にGignodの自治体で有名になった製品ですが、その歴史的なルーツは何世紀にもさかのぼります。 今では毎年8月中旬に開催される同名の祭りの主人公です。