卡普拉阿拉Neretese

阿布鲁泽人对羊肉的热爱当然不会止于羊。 即使是山羊也是非常受欢迎的第二，特别是在Teramo省Val Vibrata中心的小镇Nereto。 Neretese山羊是Nereto、Torano Nuovo、Corropoli、Controguerra、Sant'omero、Ancarano和Colonnella等城市的农业食品特产。 这道菜配有琥珀红肉，配有番茄酱和炒红辣椒。 还有"Turkey alla neretese"的食谱。 它需要4小时，包括（长）烹饪时间。

从复活节到九月，在胡椒的季节性之后享受它的最佳状态，这相当于户外午餐的理想时期。