Squacquerone Di Romantic PDO adalah keju lembut dan empuk, diproduksi di Provinsi Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna dan sebagian. Secara tradisional dikonsumsi dalam kombinasi dengan piadina romagnola terkenal [internal link], itu adalah keju spreadable yang sangat baik dengan manis, halus dan sedikit asam yang mengambil, karena karakteristik pasta yang mengambil, karena karakteristik nya, bentuk casing yang berisi itu. Menurut tradisi, asal-usulnya akan ditelusuri kembali ke zaman Romawi, meskipun yang pertama dan terdokumentasi tanggal kembali hanya sampai akhir 1800, berkat surat yang dikirim oleh Kardinal Bellis - uskup dari Cesena - di mana ia bertanya tentang permainan squacone yang berasal dari Romomi. Dimahkotai sebagai produk dengan kontrol Tujuan asal, untuk produksi yang digunakan secara ketat seluruh susu sapi, asam laktat ditambahkan dengan penggambaran alami, rennet dan garam. Dalam beberapa langkah Anda mendapatkan produk asli dan segar untuk menyimpan dalam kulkas dan mengkonsumsi dalam beberapa hari (3-4 maksimum). Di dapur Jika sekali, selama musim dingin, itu dilayani oleh keluarga petani dengan kubis dan piadina, hari ini malah ditemukan di meja dapur terbaik. Sebuah piadina klasik, squacquerone dan arugula. Tapi juga berjalan dengan baik dengan madu, selai, figs dikaramelisasi, serta mengisi untuk pasta segar atau bahan makanan penutup dan makanan penutup.
