Di Lembah Santerno, tidak jauh dari Imola, setiap tahun pohon kastanye dari kota-kota Castel Del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese, dan Borgo Tossignano memberikan sebuah buah kuno dengan manis dan renyah, cokelat dari Castel Del Rio PGI. Produk dari spesies Castanea Sativa Mill, selama berabad-abad telah memberi makan generasi keluarga lokal. Pohon chestnut yang menyebar pada fakta pada Apennines sekitar tahun 1000 dengan pekerjaan pesanan biara biara dan sejak itu mengasumsikan peran utama dalam penghidupan masyarakat daerah, sehingga banyak sehingga disebut pohon roti. Tidak seperti" sepupu " Chestnut, Corel coklat Del Rio IGP, dan browns pada umumnya dibedakan oleh beberapa sifat khusus: mereka memiliki selera yang manis dan harum, yang termasuk parfum kayu harum dari kayu; mereka lebih besar daripada orang-orang dari kacang, dan tidak seperti chestnut, kulit mereka cokelat dan tipis, dan dipotong dengan dimensi ekstrim.
