מכירים ברוקולי בסאנו? ברוקולי בסאנו הוא למעשה כרובית עם צורות קטנות יותר מהכרובית הנפוצה ביותר. בישול לא נותן שום ריח רע.
הוא רך מאוד, חמאתי ומתוק. הוא אוכל גם את הפרח שלו (התפרחת בצבע לבן – צהבהב) וגם את העלים הירוקים הרכים והפנימיים יותר שלו.
זהו ירק אופייני לאזורי בסאנו דל גראפה, במחוז ויצ ' נזה, המפורסם במגזר הגסטרונומי במוצרים כמו אספרגוס ובצל ורוד.
ברוקולי בסאנו הוא ירק טיפוסי לאזורים שבין פוב, בסאנו ורוזה, שהסתגל בצורה מושלמת לשטח ולאקלים של אזורים אלה.
מעובד באזור זה במשך מאות שנים, לירק המסוים הזה יש שלושה זנים, המסווגים לפי תקופת השנה בה הם נקצרים: הבונוריבו, שגדל מוקדם יותר מהאחרים ולמעשה נקצר בינואר, אמצע העונה ולבסוף, המאוחר. ברוקולי בסאנו חזר לשמצה כבר כמה שנים ויותר ויותר שפים רוצים לכלול אותו במנות שלהם מתוקף טעמו הייחודי.
חושבים שירק זה קשור לירק מפורסם המאפיין את ונטו, הברוקולי פיולארו די קראצו, איכות המוערכת גם על ידי הסופר גתה. הברוקולי פיולארו די קראצו חייב את שמו לביטוי הניב פיוי (שפירושו "ילדים" ובמקרה זה מתייחס לתפרחות המרובות של הגבעול). זהו ירק שהוערך מחדש רבות בתקופה האחרונה והוכנס מחדש למנות של ויצ ' נזה. "פסטיבל הברוקולי פיולארו די קריזו" תרם במידה רבה לגלות מחדש את המוצר הטעים הזה: המהדורה הראשונה של הפסטיבל נערכה בשנת 2000 וכיום מתעדת פסגות השתתפות של עד 15,000 איש.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.