100 Dagen

Erwten, Fabaceae van de soort Pisum sativum, zijn groene peulvruchten, rond en klein, ingesloten in een pod van dezelfde kleur. Er zijn veel soorten, maar de variëteit die ons nauw aan het hart ligt, is die van de erwt Centogiorni.Hij stond op het punt om te verdwijnen, de erwt Centogiorni van Vesuvius, de zogenaamde, omdat het gemiddeld honderd dagen duurt om te rijpen van het zaaien, die plaatsvindt in oktober / November, de collectie, die plaatsvindt rond maart/April, afhankelijk van de kenmerken van het land gelegen op verschillende locaties langs de flanken van de vulkaan.

Maar dan, een handvol dappere boeren, gegroepeerd rond het gedrag van trage voedsel Vesuvius, herstelde en herlanceerde het, bracht het terug, zij het in een niche ruimte, op onze tafels.

In de jaren ' 70, in het District Vesuvius, waren er nog steeds 500 hectare land bebouwd met erwten Centogiorni, een typische legume die werd geteeld in de Vesuvius gebied voor meer dan honderd jaar en dat was de onbetwiste koning van de pasta en erwten (vers) Napolitaans.

Maar zoals alle traditionele en lokale agrarische specialiteiten, de teelt en de oogst (strikt handmatig) vereiste inspanning, inspanning en opoffering, en de opbrengsten waren laag. Waarvoor het te wijten is aan de consumptie van het gebied, dat de landbouw offerde aan de uitbreiding van het gebouw, en omdat het werd vervangen door een verscheidenheid van erwten om veel meer en van gemakkelijker teelt te leveren, ging hij, vanaf de jaren '80, naar uitsterven, door aan de Napolitaanse vulkaan een andere van de biodiversiteit die het karakteriseert te ontkennen.

Gelukkig echter, een paar jaar geleden een kleine groep heldhaftige boeren vesuviani dat het netwerk rond de Berg (zoals het wordt genoemd, liefkozend, de Vesuvius, van degenen die wonen in de nabijheid), dankzij de inspanningen van de onderzoekende, creatieve en informatief, en de coördinatie van de Slow Food Vesuvio en zijn drie musketier (Maria Lionelli, de trustee, Patrizia Spigno, de agronoom, en Marina Alaimo, het eten en de wijn journalist), met het idee kwam om te verpotten is de groente-en nieuw leven geven aan de specialiteit van de Erwt Centogiorni. En het was dus dat een halve kilo zaad werd verdeeld, gevonden in de tuinen van sommige boeren van Trecase die het nog voor eigen consumptie kweekten, waardoor zij de productie van de verse en smakelijke vulkanische leguminium hervat.

De inzet werd gewonnen, de erwt Centogiorni werd weer tot leven gebracht en had onmiddellijk toestemming en onderscheidingen van fijnproevers, tot de oprichting, in oktober 2018, van het Slow Food Presidium van de erwt Centogiorni.