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A Cece foi uma das primeiras plantas a ser cultivada. Adapta-se perfeitamente a terras pobres, áridas e rochosas, sem estagnação da água ou fertilização eccessivamente.Il Cicer arietinum é uma espécie vegetal da família Fabaceae. O nome vem do latim cicer e arietinum vem da semelhança que as sementes têm com o perfil da cabeça de um carneiro. Provavelmente o nosso ceco, vem do cécum Cicer reticulatum Selvagem. Esta espécie selvagem originou-se na Turquia por volta de 5000 a. C., e a primeira evidência arqueológica da cultura que temos no Iraque, que remonta à Idade do Bronze. Entre 1580 e 1100 a. C., há testemunhos escritos da presença da cece no Egito. Eles eram usados principalmente para alimentar os escravos, porque eles eram uma fonte de energia e permitiam trabalhar mesmo nos dias mais exaustivos. Os gregos também acreditavam que o grão-de-bico dava poder, na verdade o nome grego de grão-de-bico era kikus, o que significa força. Na Roma Imperial, famílias nobres usavam os nomes de leguminosas como sobrenomes. Grão-de-bico foram usados para dar o sobrenome A Cícero, porque um de seus ancestrais tinha uma verruga em forma de cece em seu nariz. A Grosseto cece tem uma forma redonda irregular, cor clara, é dura e pequena. É produzido de Março a agosto.Si uso para sopas ou como farinha para produtos assados.
