Top of the World
A Panzanella Közép-Olaszország tipikus étele, ahol mindenki büszkélkedhet perché receptjével, mert valójában minden panzanelle nagyon étvágygerjesztő. Ennek az egyszerű ételnek a legfontosabb összetevői a "casareccio" típusú kenyér, amelyet fán és hasonlón főznek, valamint az olajnak, amelynek extra szűz olajbogyónak kell lennie, és bőségesnek kell lennie. Umbria panzanellát számos étteremben szolgálják fel, általában előételként, ez a leggyakoribb recept.
