Top of the World
Az ecettel lisztezett és sült Szardínia szicíliai élvezetet nyújt a szájpadlásnak.A név eredete a spanyol uralom idejéből származik, amikor a szicíliai nemes betolakodók megették a "lenguado"nevű finom talpot. A szegény szicíliaiak nem engedhették meg maguknak a talpakat, ezért kinyitották és örültek a szardíniáknak, akik megjelentek. Innen Szardínia egyedüli, - Szardínia kizárólagos - vagy allingvate Szardínia. A Szardíniai halászat legjobb ideje májustól szeptemberig tart.
