Badia A Passignano é uma pequena aldeia medieval entre Florença e Siena imersa numa das áreas mais belas e produtivas de Chianti Classico. O antigo mosteiro de Badia em Passignano, fundado pelo Arcebispado de Florença, foi um dos castelos mais poderosos do Val di Pesa. Sua existência é historicamente documentada do XI ao XII, embora a colina onde se encontra já fosse certamente o local de uma fortificação na era Lombarda. O mosteiro tem sido sempre uma das mais importantes instituições da congregação de Vallombrosa, tanto que ele foi definido como o mais distinto dos mosteiros vallombrosani.Em primeiro lugar está a visitar a igreja: construída no início do século XIII. Mas o que mais nos surpreenderá, quando entrarmos na igreja, será a divisão, um dos poucos sobreviventes das demolições procuradas por Cosme I dei Medici após o encerramento do Concílio de Trento nos anos sessenta do século XVI. A razão para sua manutenção está relacionada com o uso reservado quase exclusivamente para membros da Comunidade do edifício sagrado. Depois da divisória, vamos ficar surpreendidos com o precioso coro de madeira construído no meio dos anos 500. Visitaremos então a Capela de San Giovanni Gualberto e, deixando a Igreja, entraremos no coração do mosteiro, o refeitório, passando pelo claustro do final de '400, de forma retangular.De grande valor e beleza a parede traseira, em que a cena da Última Ceia foi representada encimada por duas lunetas representando a expulsão de Adão e Eva e a morte de Abel por um jovem Domenico Ghirlandaio de seu irmão David. Cercada por vinhas, ciprestes e as casas da antiga aldeia, a Abadia ainda está fechada dentro das muralhas do século XIV do Plano Quadrangular com torres de canto. Durante a transformação em um edifício residencial, no final do século XIX, houve adições de estilo neogótico. A Abadia então retornou permanentemente à propriedade dos monges vallombrosani em 1986. Nesta área você vai encontrar os elementos típicos de Chianti: colinas cobertas por fileiras de vinhas ou campos cultivados, alternando com outros com olivais e bosques. Estas características, combinadas com a doçura da paisagem e a presença de espécimes particulares de flora e fauna, contribuíram, em 2008, para torná-la uma área naturalista protegida. Nos arredores você pode ir caminhando, ao longo de dois caminhos de anel que começam e retornam à Abadia através das colinas circundantes, dando vistas panorâmicas deslumbrantes e belas vistas de aldeias antigas e edifícios medievais. Os vinhedos em torno de La Badia pertencem à família Antinori desde 1987, que produz aqui o Chianti Classico Riserva "Badia a Passignano".O envelhecimento do vinho ocorre nas belas e antigas caves abaixo do mosteiro, que a mesma família tem em uso e onde cerca de 2.000 barrigas são alojadas.
