Dieja adalah makanan kuno, yang Budidaya tanggal kembali ke era yang paling kuno dari Mesir dan garis keturunan Mediterania; bahkan oriental kuno, Yunani, sastra Alkitab dan Romawi sering berbicara tentang dieja sebagai makanan kebiasaan dan sebagai bahan persembahan yang berharga untuk disajikan kepada para dewa. Dengan munculnya gandum lunak dan keras di daerah Mediterania, penggunaan spelt semakin menurun, yang budidayanya tetap di daerah terbatas di daerah pegunungan dengan tanah dingin dan berkapur; kekayaannya terdiri dari kelangkaan lemak dan kelimpahan zat bertepung. Penemuan kembali makanan ini dipromosikan oleh perusahaan pertanian "Sapori di Bea" di C. Da Scalelle, yang berkaitan dengan produksi, pemrosesan, dan penjualan tidak hanya ejaan, tetapi juga produk khas dan pengrajin lainnya. Alasan utama ketenaran abbateggio adalah menjadi tuan rumah festa del farro sejak 1992. Lebih dari sebuah festival, ini adalah kesempatan untuk merayakan penemuan kembali sereal ini.
