Pasticci dari Rapino

"Pasticci" adalah spesialisasi kue-kue khas dari Rapino (sebuah desa di kaki bukit Majestella Massif), secara tradisional disajikan selama upacara dan liburan. Mirip tartiets, mirip Frentano "bocconotto", dan terbuat dari tepung superfine, telur, gula, mentega dan amonia. Bahan-bahan ini dicampur bersama-sama untuk membentuk sebuah kue yang digunakan untuk baris aluminium kecil Mould, Untuk dimana isi kemudian ditambahkan. Mengisi campuran krim yang dibuat dari susu, coklat polos, lemon, dicincang almond panggang dan kayu manis, semuanya dimasak bersama. The "pasticcio" kemudian dipanggang pada 180-200°C sampai dimasak. Kue-kue sekarang diproduksi dalam jumlah yang sangat kecil di rumah atau oleh bakers lokal dan produsen kecil.