Spelt adalah makanan kuno, yang penanamannya berasal dari era paling kuno orang Mesir dan keturunan Mediterranean; malah sastera oriental, Yunani, alkitabiah dan Rom kuno sering menyebut dieja sebagai makanan biasa dan sebagai bahan persembahan berharga untuk dipersembahkan kepada para dewa. Dengan penampilan di kawasan Mediterranean gandum lembut dan keras, penggunaan spelt telah semakin berkurangan, penanamannya kekal di kawasan yang terhad di kawasan gunung dengan tanah yang sejuk dan berkapur; kekayaannya terdiri daripada kekurangan lemak dan banyak bahan berkanji. Penemuan semula makanan ini dipromosikan oleh syarikat pertanian "Sapori Di Bea" di C. Da Scalelle, yang berkaitan dengan pengeluaran, pemprosesan dan penjualan bukan sahaja dieja, tetapi juga produk khas dan artisan lain. Sebab utama terkenal abbateggio adalah untuk menjadi tuan rumah festa del farro sejak 1992. Lebih daripada perayaan, ini adalah peluang untuk meraikan penemuan semula bijirin ini.
