Top of the World
Hecelenen, yetiştiriciliği Mısırlıların ve Akdeniz soylarının en eski dönemlerine dayanan eski bir besindir; eski doğu, Yunan, incil ve Roma edebiyatı bile sık sık hecelemeyi alışılmış bir beslenme ve tanrılara sunulacak değerli bir teklif malzemesi olarak konuşur. Akdeniz bölgesinde yumuşak ve sert buğdayın ortaya çıkmasıyla birlikte, soğuk ve kireçli topraklara sahip dağlık bölgelerde sınırlı alanlarda yetiştiriciliği devam eden hecelemenin kullanımı giderek azalmaktadır; zenginliği yağ kıtlığı ve nişastalı maddelerin bolluğundan oluşmaktadır. Bu gıdanın yeniden keşfedilmesi, C. Da Scalelle'deki “Sapori di Bea” tarım şirketi tarafından teşvik edilmekte olup, sadece hecelemenin değil, aynı zamanda diğer tipik ve zanaatkar ürünlerin üretimi, işlenmesi ve satışı ile de ilgilenmektedir. Abbateggio'nun kötü şöhretinin temel nedeni 1992'den beri festa del farro'ya ev sahipliği yapmak. Bir festivalden daha fazlası, bu mısır gevreğinin yeniden keşfedilmesini kutlamak için bir fırsat.
