Située au pied du Mont Corvino et dédiée au proto-martyr Saint Etienne, l'abbaye de Valvisciolo conserve des traces évidentes du passage des Templiers. Selon la tradition, elle a été fondée au VIIIe siècle par les moines basiliens de San Nilo, déjà actifs à Grottaferrata. Dans la seconde moitié du XIIe siècle, les moines cisterciens s'y installèrent, apportant des modifications substantielles à la structure d'origine, ce qui en fit une parfaite abbaye gothique cistercienne. Les Templiers s'y sont installés entre le XIIe et le XIVe siècle, comme en témoignent la croix des Templiers près de la rosace et d'autres traces moins connues. À l'intérieur, l'église est divisée en trois nefs par des piliers et des colonnes, suivant fidèlement les canons cisterciens qui ne contemplaient ni fioritures architecturales, ni peintures ou fresques, afin de pouvoir se concentrer uniquement sur la spiritualité. Plus tard, l'abbaye est devenue l'église familiale de la famille Caetani. Nous devons donc à Henry Caetani et à Honoratus IV la
