A história da Abadia de La Sauve Majeure remonta a 1079, quando um monge beneditino, que mais tarde se tornaria Saint Gérard de Corbie, fundou Notre Dame De la Sauve Majeure na vasta floresta localizada entre as regiões de Garonne e Dordogne em um território conhecido como L'Entre Deux Mers. A Abadia cresceu em importância graças ao apoio que recebeu dos Duques da Aquitânia e graças à sua proximidade com a peregrinação de Saint Jacques de Compostelle. Sua reputação atingiu seu auge no século XII, quando era responsável por 70 priorados espalhados da Inglaterra para Aragão. A Guerra dos Cem Anos traz tempos difíceis à Abadia. Em 1660, embora o Mosteiro esteja praticamente abandonado, a congregação de Saint Maur, os Maurists, traz de volta a vida monástica à Abadia. Após a revolução, a abadia é usada como fonte de pedra e a grande igreja é deixada em ruínas. Em 1840, o conjunto é classificado como monumento histórico e é comprado pelo estado em 1960. Em 1998, a Abadia se junta à lista de patrimônios protegidos da UNESCO-ao longo da rota de peregrinação Saint Jacques de Compostelle.
