Η ιστορία Abbey de la Sauve Majeure εκτείνεται πίσω στο 1079 όταν ένας Βενεδικτίνος μοναχός, ο οποίος αργότερα θα γινόταν Άγιος Gérard de Corbie, ίδρυσε την Notre Dame de la Sauve Majeure στο τεράστιο δάσος που βρίσκεται ανάμεσα στις περιοχές Garonne και Dordogne σε μια περιοχή γνωστή ως l'entre Deux Mers. Το Αβαείο έγινε σημαντικό χάρη στην υποστήριξη που έλαβε από τους Δούκες της Ακουιτανίας και χάρη στην εγγύτητά του με το προσκύνημα του Αγίου Ζακ ντε Κομποστέλ. Η φήμη του έφτασε στο αποκορύφωμά του τον 12ο αιώνα, όταν ήταν υπεύθυνος για 70 priories που εξαπλώθηκαν από την Αγγλία στην Αραγονία. Ο εκατονταετής πόλεμος φέρνει δύσκολες στιγμές στο Αβαείο. Το 1660, παρόλο που το μοναστήρι είναι σχεδόν εγκαταλελειμμένο, η εκκλησία του Αγίου Μάουρ, οι Μαυρίστες, φέρνουν πίσω τη μοναστική ζωή στο μοναστήρι. Μετά την επανάσταση, η Μονή χρησιμοποιείται ως πηγή πέτρας και η μεγάλη εκκλησία αφήνεται σε ερείπια. Το 1840 το σύνολο χαρακτηρίζεται Ιστορικό μνημείο και αγοράζεται από το κράτος το 1960. Το 1998, η Μονή εντάσσεται στον κατάλογο των προστατευόμενων μνημείων κληρονομιάς της UNESCO - κατά μήκος της διαδρομής προσκυνήματος Saint Jacques de Compostelle.
