In de Pontijnse vlakte, op korte afstand van de Via Appia, het Benedictijner klooster van Santo Stefano di Fossanova. De Abdij van Fossanova (het toponiem fossa nova is misschien te plaatsen in relatie tot hydraulische accommodatie verbonden met de nabijgelegen rivier Amaseno), is een van de belangrijkste voorbeelden van Gotisch-Cisterciënzer kunst in Italië. Gebouwd op de ruïnes van een Romeinse villa van Republikeinse leeftijd, was het eerst een Benedictijner klooster en later, in opdracht van Innocentius II, werd het toegekend aan de Cisterciënzers die het in zijn huidige vorm bouwden. Fossanova werd de dochter van de Franse Abdij van Hautecombe. Fossanova verwierf al snel een zeker belang, zoals blijkt uit de talrijke afstamming en het feit dat drie van haar abten kardinalen werden. In 1274 werd Thomas van Aquino, die naar het Concilie van Lyon ging om paus Gregorius X te vertegenwoordigen, ziek en stierf in het gastenverblijf van de Abdij. De abdijkerk, gewijd aan St. Mary, werd ingewijd door Innocentius III in 1208; het bereikte zijn hoogtepunt tijdens de XIII eeuw, vanaf de volgende eeuw zal een langzame daling beginnen die in de XIX eeuw zal eindigen met de transformatie van het abdijcomplex in een landelijk dorp. De belangrijkste kern bestaat uit de kerk met het klooster waarop de refter, de kapittelzaal, de ziekenboeg van de monniken en het Huis van de abt, waar St. Thomas van Aquino stierf in 1274 draaien.
