Ez az Abruzzo hagyomány tipikus húsvéti desszertje. Ez egy olajsütemény-csomagoló, amely egy nagyon puha szívet tartalmaz. Túró, cukor, tojás, citromhéj, semmi több. Az eredmény? Egy fánk, amely egy felhő vagy egy puff textúrájával rendelkezik, amelyből a neve származik.A soffioni Abruzzo az egész regionális területen elkészített édességek, ezért sok változattal találkozhat. Mindegyikük egy kis kincslelet a történelem és a hagyományok, amelyek megérdemlik, hogy nem csak élvezni, hanem ismert és átadott down.In ebben a tekintetben hasznos hangsúlyozni, hogyan lehet megtalálni az Abruzzo soffioni sós változatát is. Ezek az úgynevezett "fiadoni abruzzesi", és gyakran összekeverik édes fejek, hogy hívják néhány ugyanúgy. Az eredeti recept soffioni Abruzzo, hogy a kis nagyon morzsás sütemények töltött krém ricotta, citrom. De, mint említettük, sok verziót talál. Egyes helyeken valójában a zuhanyfejeket mazsola hozzáadásával is elkészítik. A L ' Aquila területén azonban sáfrányt használnak.
